L’EXPÉRIENCE KAISEKI AU CŒUR DE PARIS
Une cuisine japonaise authentique et contemporaine, sublimée par l'art des accords de saké et de champagne.
- Du Mercredi au Dimanche
- Déjeuner : de 12 h à 13 h 30
- Dîner : de 19 h à 22 h
- Le Lundi - Kushi Izakaya
- De 18 h à 22 h 30, sauf les jours d'événement.
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Chef Daisuke Endo
Parcours de l'excellence de Kyoto à Paris
Après s'être formé avec excellence au sein du luxueux et célèbre ryotei de Kichisen 2* au Michelin à Kyoto(3* en 2018 et 2019) et reconnu pour sa rigueur inégalée, le chef Endo a poursuivi son parcours au ryotei de Kinoe, puis a acquis plus de vingt années d'expérience dans l'art de la cuisine Kaïseki.
Aujourd'hui, il a choisi de partager son savoir-faire exceptionnel et son approche délicate de cette tradition japonaise à Paris.
Avec une carte renouvelée chaque mois, le Chef Endo sélectionne avec soin les meilleurs produits, façonne ses recettes avec créativité et s'inspire des saisons pour offrir à ses convives des plats d'une rare finesse.
De plus, pour ceux qui souhaitent emporter de cette expérience gustative chez eux, de jolis bentos sont également proposés, confectionnés avec tout autant de soin et d'attention aux détails.
S A K É & C H A M P A G N E
