Dans ce saké japonais ou surnommé "Visage Noir" ou "Black Face", l'arôme raffiné du Daiginjo se répand doucement, et l'acidité rafraîchissante et la légère douceur créée un équilibre délicat. Cette douceur et l'umami du riz persistent en bouche.
Une gamme artisanale "Hyakujuro" du brasseur "Hayashi Honten" fondé en 1920 à Kakamigahara, Gifu.
Bouteille: 0,72L
品の良い吟醸香が穏やかに広がり、爽やかな酸味とほのかな甘味とが繊細なバランスを持ちます。余韻にはお米の甘味と旨味が後を引きます。
| 商品名：百十郎 純米大吟醸 黒面 Nom: Hyakujuro Junmai Daiginjo Kurozura |
| 分類：純米大吟醸酒 Type: Junmai Daiginjoshu |
| 米の品種：山田錦、五百万石 Cépage: Yamadanishiki, Gohyakumangoku |
| 精米歩合：50％ Taux de polissage: 50% |
| アルコール分：15.5度 Alcool: 15.5% |
| 日本酒度：非公開 DHS: Privé |
| 提供温度：冷酒◎、常温◯ À déguster: Frais ou chambré |
| ボトルサイズ：720ml Disponibilités: 72cl |
| オススメのペアリング： ・カプレーゼ ・鯖の南蛮漬 Accords: · Salade caprese · Escabèche de maquereau |